Les ventes d'aliments surgeles en hausse en Europe, aux Etat-Unis et au Japon avec certaines surprises dans les tendances par categorie.

Voici donc le nouveau challenger dans la consommation d'aliments surgeles en Europe : C'est l'Irlande, avec une consommation s'elevant a 46,6 kg par habitant, juste apres la Suede avec 46,9 kg mais devancant le Royaume-Uni et le Danemark avec respectivement 45,5 et 45,2.

La consommation

irlandaise a augmente de 14% l'an dernier pour atteindre 186 400 tonnes, selon Food for Thought base a Geneve, le groupe suisse de recherche sur l'alimentation et la boisson. Seule la Bulgarie a connu une hausse plus rapide mais la consommation de surgeles y est encore a ses balbutiement et atteint 2,5 kg par habitant.

La pizza est le produit star parmi toutes les categories des 22 pays observes par Food for Thought, avec une hausse de 9,3% pour atteindre 638 000 tonnes. Cette hausse survient apres une legere baisse en 2003. Les plats prepares qui s'etalent maintenus en 2003 ont connu une baisse de 2,7% l'an dernier avec 1 336 400 tonnes.

La consommation generale etait en hausse de 2% avec 11 950 300 tonnes, sans compter la consommation de volaille. Parmi les produits en hausse se trouvent les produits surgeles a base de pommes de terre avec une augmentation de 5,2% a 2 999 000 tonnes et les fruits surgeles avec 6,5% et 171 800. Les produits de boulangerie connurent cependant une baisse de 0,3% a 1 201 100 tonnes. Les legumes connurent une legere hausse de 0,2% a 2 617 700.

Comme ce fut le cas les annees precedentes, les chiffres de Food for Thought ne correspondent pas forcement a ceux d'autres sources mais c'est de moins en moins le cas. Seuls les instituts alimentaires allemand, suedois et italien ont publie des rapports cette annee et l'Istituto Italiano Alimenti Surgelati s'est uniquement interesse a la consommation de detail.

L'Allemagne, ou le Deutsches Tiefkuhlinsitut (institut des professionnels du surgele) est la seule autorite qui publie un rapport detaille, a connu une consommation totale de 2 715 385 tonnes sans compter la volaille (le chiffre de Food for Thought s'elevait a 2 566 000) et a 3 022 365 en incluant la volatile. La Suede publia un index de croissance et non un tonnage, mais place la consommation de l'an dernier a 46,7 kg par habitant.

Il est probable que l'Allemagne remplacerait le Royaume-Uni en tant que plus grand pays consommateur de surgeles d'Europe si l'on tenait compte de la volaille. La troisieme place est toujours detenue par la France avec 1 553 900 tonnes sans compter la volaille. A la quatrieme place se trouve l'Espagne avec 1 204 900 tonnes et puisque l'Espagne a moins d'habitants cela signifie une consommation par habitant plus elevee que celle de la France avec 36 kg contre 25,8 kg.