Wachsender Tiefkuhlkostverbrauch sorgte fur grobe uberraschung in Deutschland.
Aller dusteren und hoffnungslosen Vorhersagen zum Trotz haben die Deutschen im Jahr 2003 mehr Tiefkuhlkost als jemals zuvor gegessen. Noch auf der Nahrungsmittelmesse Anuga in Koln schaitzte Manfred Sassen, der Leiter des Deutschen Tiefkulflinstituts (dti), den Pro-Kopf-Verbrauch auf 30,4 Kilogramm. Der tatsachliche Verbrauch lag bei 34,6 kg!
Dies tauscht aber nicht uber die Tatsache hinweg, dass der Umsatz zuruckgegangen ist, und zwar um ein Prozent auf 8,93 Milliarden Euro, laut dti, der erste Umsatzruckgang in der Geschichte dieser Branche. Sassen fuhrt dies auf den kontinuierlichen Preisdruck auf dem Lebensmittelmarkt und auf die Sparsamkeit der Verbraucher zuruck. "Beim Einkauf von Lebensmitteln," so Sassen, "schauen die Verbraucher nach wie vor zuerst auf den Preis."
Der Verbrauch lag bei 2,86 Millionen Tonnen, und ist damit seit 2002 um 0,3% gestiegen. Gut verkauft haben sich tiefgekuhlte Backwaren und Gemuse. Auch Tiefkuhlpizza hat wie immer fur gute Zahlen gesorgt. Private Haushalte machten 51,4% des Gesamtmarktes aus und erreichten 1,47 Millionen Tonnen (+0,1%). Der Umsatz lag bei 5,11 Milliarden Euro. Hier ist die Tiefkuhlpizza der groisse Gewinner mit einem Anstieg um 4,8%. Das Verkaufsvolumen ah die Catering-Industrie lag bei 1,39 Millionen Tonnen, und ist um 0,6% gestiegen. Restaurants und andere Einrichtungen zeigten eine Praferenz fur Kartoffelprodukte, Gemuse und Backwaren.
